Marx Rumpolt, Mundkoch des Mainzer Kurfürsten Daniel Brendel von Homburg, verfasste mit dem New Kochbuch von 1581 das erste Lehrbuch für professionelle Köche in der Ausbildung. Bevor Rumpolt an den Hof des Mainzer Kurfürsten kam, hatte er für verschiedene andere europäische Fürsten gearbeitet und so die Spezialitäten unterschiedlichster Re...